Организация свадебного банкета: меню, сколько стоит, где провести

Содержание

Праздник без хлопот. Что такое «свадьба под ключ»?

Для подготовки и проведения свадебной церемонии всегда важно учитывать множество организационных деталей. Аренда помещения, оформление банкетного зала, составление меню – только часть из того, что необходимо предусмотреть для качественного отдыха, комфорта гостей и создания праздничной атмосферы свадебного торжества.

Что такое «свадьба под ключ»?

Свадьба под ключ – профессиональная услуга по организации свадебного торжества, включающая основной набор элементов для проведения мероприятия.

Для того, чтобы молодая пара могла не переживать из-за сложности и масштабности мероприятия, а многие мелочи не были упущены при подготовке, лучше доверить организацию праздника экспертам специальных агентств или координаторам свадеб.

Что входит в пакет услуг?

Организация свадебного торжества включает результаты деятельности множества профессионалов. Весь комплекс услуг по подготовке свадьбы может включать следующие элементы:

  • определение общей концепции, стилистики церемонии;
  • подбор ресторана для организации свадебного банкета;
  • помощь при составлении меню, выбор торта, алкогольных напитков;
  • услуги стилиста: помощь при подборе свадебного костюма жениха, платья невесты, нарядов для свидетелей;
  • оформление: украшение банкетного зала, декор для выездной регистрации;
  • заказ декораций, реквизита, аксессуаров;
  • съемка: договор с фотографом и оператором;
  • музыкальное сопровождение: приглашение артистов, заказ диджея, организация живой музыки, аренда музыкального оборудования;
  • поиск ведущего;
  • услуги флориста: свадебный букет для невесты, бутоньерка жениха, растительные композиции для украшения зала, цветочная арка;
  • заказ транспорта: лимузин, свадебный кортеж, трансфер гостей;
  • услуги парикмахера, визажиста;
  • подбор и аренда площадки для проведения церемонии;
  • постановка танца молодоженов;
  • подготовка и оформление документации: план проведения, сметы;
  • работа со свадебной полиграфией: рассылка приглашений, подготовка карточек рассадки гостей;
  • организация мальчишника и девичника;
  • закупка фейерверка;
  • составление сценария развлекательной программы.

Этапы организации

  1. Создание концепции – в этот период важно полностью обговорить все детали, чтобы организаторы были максимально информированы относительно ваших пожеланий.
  2. Встречи, согласование, а затем утверждение предложенных вариантов – просмотр эскизов с декорациями, выезд в ресторан, примерка нарядов.
  3. Репетиционный этап: пробный макияж, свадебная прическа для невесты, выбор напитков, дегустация меню, постановка свадебного танца.
  4. Проведение праздника.

Где заказать услугу?

Самостоятельная организация свадьбы вовсе не гарантирует качество и экономию средств, поэтому услуги специализированных агентств пользуются все большим спросом.

Как правило, организацией праздничной церемонии занимается команда агентства, но в редких случаях подготовкой события может заниматься отдельный свадебный координатор.

При обращении к специалистам нужно учитывать ряд важных моментов:

  • обязательно заключайте договор;
  • просите показать портфолио;
  • читайте отзывы в социальных сетях, на сайте агентства.

Стоимость

Сколько стоит проведение подобных мероприятий? Расценки на организацию мероприятия во многом будут зависеть от количества приглашенных гостей и общего набора услуг:

  • небольшое торжество с «базовым» набором услуг (в этот набор обычно входит аренда банкетного зала, составление меню, заказ транспорта, фотосъемка) – от 50 тысяч рублей;
  • «расширенный» вариант празднования с включением 3-5 дополнительных услуг на выбор – от 100-120 тысяч рублей;
  • индивидуально составленная программа церемонии с включением самых различных услуг по желанию пары (флорист, парикмахер, визажист, аренда теплохода, подбор музыкантов и так далее) – от 200 тысяч рублей.

Плюсы и минусы

Среди положительных ключевых сторон можно выделить:

  • уникальность: учет и воплощение пожеланий каждой пары;
  • комплексность: проработка всех основных составляющих торжества;
  • профессиональное разрешение форс-мажоров;
  • экономия времени;
  • надежность.

Возможные риски:

  • несоответствие ожиданиям – чтобы избежать подобной ситуации, заранее ознакомьтесь с портфолио, чтобы представлять уровень проводимых координатором свадеб, а также по возможности не отказывайтесь от встреч с организаторами и подрядчиками;
  • завышенная цена – не стесняйтесь попросить у организаторов финансовый отчет, если цена оказывается выше установленной.

Сезонные особенности

Если весенние, летние и осенние свадьбы схожи по организации, то мероприятия под ключ зимой имеют ряд особенностей:

  • меньший ажиотаж и возможность более выгодных предложений;
  • погодные условия: помимо планирования городской фотосессии, не лишним будет забронировать зал в фотостудии;
  • новогодняя и рождественская стилистика букетов и украшения зала.

Идеи необычных локаций

Возможно, специалисты агентств во время консультации предложат вам альтернативу традиционным банкетным залам и ресторанам. Собрали популярные площадки, на которых молодые все чаще заказывают проведение под ключ своей церемонии.

Читать еще:  Цветные свадебные туфли для невесты

На теплоходе

Идеальный вариант для теплой майской или летней церемонии. Выездной банкет, шоу-программа и фотосъемка на фоне красивых прибрежных пейзажей – такое празднество запомнится молодоженам и гостям на долгие годы.

В шатре

Подойдет для весны, лета и ранней осени. Выбор загородной площадки для выездной регистрации вовсе не означает недостаточно комфортный отдых, а свежий воздух и близость природы подарят незабываемую атмосферу праздника.

Отдельно стоит отметить возможность отличной свадебной фотосессии – съемка на природе часто выглядит естественно и интересно.

На море

Свадьба на живописном берегу моря пользуется невероятной популярностью в летний период. Место на пляже при этом выбирается немноголюдное, а сама романтическая церемония включает следующие услуги:

  • живая музыка – скрипка или саксофон;
  • декоративные стойки и цветочная арка для фотосессии;
  • фуршет с фруктами, сыром и шампанским;
  • свадебный сертификат.

В коттедже

Такой вариант имеет преимущества, особенно для праздника в зимний период – гостям не нужно будет уезжать поздно вечером домой, а при необходимости в обслуживание можно включить заказ трансфера.

За границей

Основные особенности, которые следует учесть:

  • документы: заранее оформите загранпаспорт и визу, если она необходима для поездки;
  • в высокий сезон (лето) цены на многие страны будут выше – билеты, места в гостинице лучше бронировать заранее;
  • в ряде стран туристам предлагают свадебные церемонии в местных традициях – узнайте, есть ли такая услуга в выбранной стране.

Примерная цена свадебной церемонии за границей вместе с отдыхом на 5-7 дней будет стоить в среднем 30-70 тысяч рублей, в зависимости от страны.

Кроме того, у некоторых агентств есть возможность дистанционного оформления услуг: бронь авиабилетов и мест в отеле, подбор фотографа, визажиста, музыкантов.

Видео: кому нужна эта услуга?

Действительно ли молодым нужна услуга организации свадьба под ключ? Насколько это выгодно? Ответы на эти вопросы в детальном разборе от Ирины Корневой:

Подобная организация свадебного мероприятия оптимально подходит молодой паре, ограниченной в свободном времени. Молодоженам остается выбрать услуги, предлагаемые специалистами.

Несмотря на то, что общий план у проведения подобного рода мероприятий схож, профессионалы всегда учитывают пожелания каждой пары, предлагая индивидуальные решения с учетом интересов пары, а также общего стиля свадьбы – уникальное профессионально организованное торжество вам обеспечено.

Идеальный свадебный банкет: секреты общения с ресторанами

Одним из самых сложных вопросов при подготовке свадьбы является выбор ресторана и решение всех организационных моментов с администратором. В этой статье советами по общению с представителями ресторана поделилась Ольга Ермилова — настоящий гуру в сфере организации великолепных свадеб.

Ольга Ермилова — человек-легенда на свадебном рынке, владелица крупнейшего в СНГ свадебного холдинга «Идеальная свадьба», автор 5 свадебных бестселлеров, среди которых «Библия невесты», «Библия свадебного организатора», «Свадебный гуру». Организатор Wedding Business Summit.

Ни одна хорошая свадьба не может обойтись без ресторана. Ценовую политику и его уровень вы выбираете сама, исходя из своих возможностей и пожеланий. К счастью, на сегодняшний день существует достаточное количество заведений на любой вкус и кошелёк.

Я дам вам все нужные рекомендации относительно того, как грамотно с общаться с представителями ресторанов и не дать обвести себя вокруг пальца.

Заранее прошу прощения у ресторанов, которые делают свою работу качественно и честно. Честь им и хвала. Но, к сожалению, зачастую это скорее исключение из правил.

Я уверена, что та информация, которую я изложу ниже, пригодится вам и будет очень полезна. После этих рекомендаций вы будете чувствовать себя комфортней и понимать, на что стоит обратить внимание.

Администратор ресторана

Определившись с рестораном, найдите администратора, с которым будете контактировать. Нужен тот администратор, который будет работать в день вашей свадьбы. Завязавшись с двумя, рискуете в результате получить не то, что хотелось.

Важные детали

Обговорите все детали: количество гостей, наличие бесплатной парковки и аренды зала. Узнайте, нужно ли платить за зал дополнительную арендную плату и до которого часа вы можете им пользоваться. Уточняйте эти нюансы, чтобы не попадать в конфликтные ситуации. Как правило, рестораны делятся на несколько категорий:

Независимо от количества гостей сумма заказанных блюд должна быть не меньше, чем… например, 10 000 долларов.

Для проведения свадьбы нужно закрыть весь ресторан. За закрытие ресторана вы платите …. (сумма может быть разной, как правило — не меньше 3 000 долларов). Эти деньги вы отдаёте просто за то, что ресторан закрывается. Они не входят в оплату банкета.

Вы не платите денег за аренду, но время пребывания в ресторане ограничено, как правило, до 23 00. Последующие часы могут оплачиваться отдельно.

Попросите варианты меню и стоимость из расчёта на одного человека. Всегда просите рестораны просчитать, сколько еды из предложенного меню выходит на конкретного человека. Общий выход должен составлять не менее килограмма, в идеале 1,5 -1,8 кг на человека.

Уточните процент за обслуживание и вопросы, связанные со спиртными напитками. Многие рестораны изначально являются ярыми противниками чужого спиртного, объясняя тем, что спиртное, которое вы принесёте, может быть некачественным. Все вопросы подобного рода являются решаемыми. Главное — найти подход.

Отдельным интересным пунктом является расчёт безалкогольных напитков.

Этим рестораны грешат всегда, вписывая в меню в среднем 0,8 -1 литр на человека. Тогда как в среднем на каждого гостя приходится не менее 2х литров. Оставить гостей без воды вы точно не сможете, а значит получите дополнительный внушительный счёт. Так что лучше продумать всё заранее и чувствовать себя уверенно на своём празднике.

Читать еще:  Семейная фотосессия

Идеально, если на вашей свадьбе будет кейтеринг-менеджер — специальный человек, который будет следить за работой ресторана и изначально поможет вам заказать нужное количество еды.

Второй плюс кейтеринг-менеджера — он проследит, чтобы блюда выносились точно по сценарию, а не тогда, когда гости уже разошлись, а шоу-программа давно закончилась.

Самый грамотный вариант — это детально проработанное меню с зафиксированной суммой чека. Как правило, в момент, когда вам на свадьбе сообщают новость о том, что что-то закончилось, вас постигает недоумение, но ведь разбираться во время свадьбы никто не хочет. И остаётся только достать подаренные деньги и выложить их за угощение.

Именно этими соображениями и руководствуются рестораны. Будьте начеку и постройте свои взаимоотношения с рестораном так, чтобы потом не пришлось испытывать головную боль и расставаться с совершенно не лишними деньгами.

Форма столов и сервировка

Обратите своё внимание на форму столов и количество посадочных мест за ними. Уточните, какие есть в наличии скатерти и чехлы на стулья. Желательно увидеть фото блюд, чтобы точно представлять, что будет на ваших столах. Также рекомендую пообедать в данном ресторане, чтобы сложить личное мнение о кухне.

Столы должны быть обязательно красиво сервированы. Не забывайте о посуде, ведь она может стать как красивым дополнением, так и наоборот. Будет замечательно, если вы увидите сервировку стола предварительно перед праздником.

Вот так замечательно можно декорировать и сервировать свадебные столы:

Удар по карману или приятные траты: сколько стоит свадьба в 2019 году

Свадьба – одно из самых долгожданных событий в жизни. Казалось бы, предложение получено, согласие дано, можно и в магазин за кольцами и платьем! Но всё не так просто. Свадьбу нужно правильно организовать и спланировать, чтобы торжество не ударило по карманам, но и смогло порадовать молодожёнов, самих близких и друзей пары.

Кто-то организацию свадьбы доверяет профессионалам, которым, соответственно, нужно платить. Основная же часть собственными усилиями занимается планированием бюджета мероприятия, ведь эти дела хоть и хлопотные, но и приятные.

Основные нюансы

Чтобы примерно определиться, сколько будет стоить свадьба в 2019 году, следует ответить на несколько вопросов:

  1. Время проведения (зимнее обойдётся чуть дешевле).
  2. Источник финансов (кредит, помощь родителей, собственные сбережения и т.д.)
  3. Количество приглашённых.
  4. Тематика свадьбы: классическая потребует меньше затрат, чем тематическая.
  5. Место регистрации брака: ЗАГС, выездная церемония.
  6. Место проведения банкета: дом, ресторан, коттедж и т.д.
  7. Состав свадебных подрядчиков: фотограф, ведущий, шоу-балет и прочие.
  8. Наличие знакомых в свадебной сфере, акций на проведение мероприятий.
  9. Когда будут ответы на эти вопросы, сложится примерный план стоимости свадьбы.

Бюджет

Составив список необходимых пунктов, можно примерно оценить бюджет свадебного мероприятия. Конечно, он является приблизительным, потому что многие цены зависят от места проживания и времени года (цены даны в рублях).

Наряд новобрачных

Важная часть бюджета – составление образа новобрачных.

Паре придется потратиться на следующие детали:

  • свадебное платье– 10000-30000;
  • обувь – от 1200 (женская) и от 3000 (мужская);
  • фата – от 900;
  • женская сумочка – от 1200;
  • нижнее бельё – от 700;
  • макияж – от 1200;
  • маникюр – от 1000;
  • свадебные причёски: женская – от 1200, мужская от 900;
  • свадебный букет – от 900;
  • аксессуары к платью: шляпка, перчатки, накидка или шубка (для зимы) – около 7000;
  • костюм жениха – около 10 000;
  • мужская рубашка – от 1200;
  • галстук – около 900, бутоньерка – от 400.

Банкет

Проведение свадебного банкета требует оплаты аренды зала, оформления помещения, напитков, свадебного торта и меню с учётом количества гостей.

На одного гостя выходит около 900 рублей + примерно 300 на оплату алкогольных напитков. При количестве гостей 50 человек этот пункт обойдётся примерно в 60 000.

Кортеж

Данный пункт расходов включает аренду машины для новобрачных (около 900 в час в среднем), автобус для гостей (1100 за час минимум на 3-4 часа), праздничное оформление автомобилей (около 1000). В итоге – 3000 рублей.

Тамада

В среднем, услуги ведущего обойдутся около 10 000 рублей за 5 часов.

Развлечения для гостей

В качестве приглашённых могут быть актёры, дрессировщики, фокусники, шоу-балет, жонглеры. В случае присутствия детей необходимо пригласить ещё аниматора – около 1500 в час. В среднем на развлечения необходимо примерно 15 000.

Съёмка фото- и видеоматериала

Специалисты по запечатлению свадебного мероприятия устанавливают разную цену на свои услуги в зависимости от востребования и профессионализма. Примерная сумма – 5000.

Танец молодожёнов

Приблизительная цена разового занятия по хореографии – 1200, потребуется минимум 3-4 занятия. С учётом абонемента – около 6000. Кстати, вы уже выбрали подходящий танец?

Детали

Украшения на бутылку, подушечка для колец, пригласительные, свадебный рушник, призы для гостей обойдутся примерно в 5000.

Кольца

Для покупки обручальных украшений потребуется 4000 – 7000 в зависимости от металла и украшений.

Читать еще:  Фиолетовая

Дополнительные расходы

Завершить список нужно номером для молодожёнов, размещением приезжих гостей. Всё это зависит от количества гостей и стоимости номеров.

Совет эксперта. Выделите на дополнительные расходы около 10-20% всего бюджета.

В смету важно включить такие мероприятия, как подготовка свадебного платья (глажка – около 500), чаевые официантам (около 1000), задержку артистов (не все гости уходят в одно время – около 600), доставку букета (200-300) и т.д.

На чём можно сэкономить

Совсем необязательно арендовать автомобиль класса люкс. Красиво украшенный Nissan Murano или Toyota Corolla составят ему достойную конкуренцию.

Свадебные наряды можно взять в аренду. Купить шикарное свадебное платье под силу не многим, а вот прокат бюджет позволит.

Расходы на ресторан – пункт, который можно серьёзно урезать. Оформлением зала лучше заняться самим, при этом сделав всё по своему вкусу. Ресторан в центре города требует больше растрат, чем такое же заведение, но на окраине.

Будничный день проведения свадебного торжества сократит бюджет свадьбы, так как в выходные оплата повышается. Сезон проведения также влияет на свадебные расходы: в тёплую погоду банкет можно провести на улице.

Скупой платит дважды

Причёской и макияжем невесты нужно заниматься профессионалу, а не подруге. Неудачный мейкап и разлетевшиеся волосы испортят любой праздник.

Обувь жениха и невесты – это туфли, которые должны быть удобными. Некачественная дешёвая вещь изрядно омрачит настроение.

Важно! Не экономьте на еде – низкопробные блюда подпортят не только настроение гостям, но и здоровье.

Специалисты по видео- и фотосъёмке должны быть профессионалами, качественно выполняющими свою работу. Память о свадьбе останется на всю жизнь, и экономить на этом не стоит.

Артисты, шоу-балет, жонглёры, тамада и другие люди, развлекающие гостей, создают настроение торжества. Без них мероприятие не может быть интересным. Забудутся закуски и автомобиль молодожёнов, но гениальное проведение торжества запомнится навсегда. Чтобы пригласить действительно мастеров своего дела, требуется хорошая оплата.

Примерная смета на 50 человек

Все расходы, учтённые выше, вносятся в таблицу. Вот сколько примерно будет с тоить торжество на 50 человек:

За границей

Свадьба за границей – отличный способ совместить путешествие и церемонию, что останется в памяти приятным событием.

Франция, Тайланд, Великобритания, Индия, Мальдивы и некоторые другие страны не регистрируют браки иностранцев. Рассчитывать придётся лишь на неофициальную церемонию.

В целом же для оформления брачного союза требуется заплатить налог, написать заявление о регистрации, предоставить заграничный паспорт и поставить подпись. Получение апостиля гарантирует свидетельству о браке законную силу.

Страны, где можно провести летом красивую церемонию, и примерная стоимость празднества за границей (в рублях):

  • Черногория (Будва) – от 140 000;
  • Кипр (Ларнака) – от 170 000;
  • Куба – от 170 000;
  • Чехия (Прага) – от 170 000;
  • Шри-Ланка (Бентота) – 190 000;
  • Португалия (Лиссабон) – 195 000;
  • Сейшелы (Гранд Анс Праслин) – 220 000;
  • Греция (Родос) – 240 000;
  • Венгрия (Будапешт) – 245 000.

В цены включено: проживание пары в отеле (10 суток), перелёты, регистрация брака и оформление зала, услуги фотографа и т.д. Сэкономить можно, если заранее досконально изучить правила регистрации, забронировать фотографов и самим украсить место церемонии.

После получения апостиля у нотариуса его необходимо перевести на русский язык в России.

Интересно! Самая дорогая свадьба в мире в $137 000 000 была отпразднована в Дубае. Молодожёны – принцесса Салама и Шейх Рашид пригласили на своё торжество 20 000 гостей.

Советы

Чтобы грамотно составить свадебный бюджет, необходимо учитывать следующие рекомендации:

  1. Обсудите бюджет свадьбы не только друг с другом, но и с родителями. Отлично, если они смогут финансово поддержать молодых.
  2. Не поленитесь потратить время на поиск действительно отличного фотографа, визажиста и других профессионалов в сфере свадебного обслуживания.
  3. Составьте список самых существенных пунктов, на которые будет потрачено 70% суммы: ресторан, свадебные наряды и съёмка. Остальные 30% распределите между менее важными мероприятиями. Правильное составление бюджета избавит от стресса и чувства вины.
  4. С середины апреля до конца месяца начинается время интересных скидок в свадебных магазинах на новые коллекции перед сезоном свадеб в сентябре и октябре. Можно найти платье мечты со скидкой более 50%.
  5. Стоит быть осторожными с планированием свадебного торжества в период дождей: низкие цены не стоят испорченной свадьбы и опасной дороги.

Резюме

К свадьбе, чтобы она прошла безупречно, нужно готовиться основательно, и правильно распланированный бюджет будет её основой. Не стоит экономить на фотографе, костюмах и еде, зато украшение зала можно сделать самим. Цены на фотографа, визажиста, мастера маникюра и стилиста нужно тщательно промониторить, чтобы найти профессионала и не за баснословную оплату.

Глядя на примерную смету, можно чётко понять, где стоит потратить больше, а где сократить расходы. Это позволит избежать лишних трат и чувства вины за глупо потраченные средства. Прежде чем делать свадьбу за границей, важно узнать все нюансы, чтобы ничто не испортило торжество.

Если пара ограничена в финансах, лучше всего найти золотую середину между шикарной свадьбой и экономным торжеством, воспользовавшись некоторыми приведёнными советами. Главное, не забывать: счастливые молодожёны – это идеально проведённая свадьба.

Источники:

http://weddy.club/organizatsiya-svadby/pod-klyuch.html
http://the-wedding.ru/104035-sekrety-obscheniya-s-restoranami/
http://tamada.expert/trendy-2018/budjet-2018.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector