«Свадебный банкет на природе и его особенности[

Содержание

Организация свадьбы на природе: советы и идеи

Обычно свадебные торжества организовывают в ресторане или банкетном зале. Но это так банально! Хочется чего-то интересного? Рассмотрите такой вариант, как проведение свадьбы на открытом воздухе. Торжество на свежем воздухе понравится всем вашим гостям: от молодежи до старшего поколения. А как правильно организовать свадьбу на природе, подскажет портал Свадебка.ws.

Особенности свадьбы на природе

В настоящее время очень популярным стало проведение свадеб и других праздников за городом. Если и вы решили провести торжество под открытым небом, вам будут полезны следующие советы:

  1. Договоритесь с кейтеринговой службой, которая на профессиональном уровне займется организацией праздника, продумав все до мелочей: от декора до одноразовой посуды.
  2. Капризы погоды могут испортить праздник, потому следует подготовить такие детали, как навес от дождя и палящего солнца; теплые пледики для гостей или даже обогреватели для шатра, если погода решит не баловать вас теплом; вентиляторы, если на улице будет стоять жара.
  3. Застелите специальное половое покрытие, чтобы вашим гостям было удобно перемещаться по свадебному пространству, особенно дамам на каблуках.
  4. Не забудьте про репелленты, чтобы насекомые не докучали вашим гостям, испортив все впечатление о празднике.
  5. Подберите подходящую одежду. Пышное бальное платье – не самый лучший вариант. А вот небольшое коктейльное платьице – отличный выбор!

Это лишь некоторые советы и идеи для летней свадьбы на природе. Теперь давайте более подробно остановимся на главных моментах!

Формат торжества: банкет, фуршет или свадебный пикник

Торжество на природе – нестандартный праздник, потому организовать его можно в трех вариантах:

  • Классическое застолье (банкет), где гости сидят за столами и их развлекают разного рода артисты.
  • Фуршет, когда гости свободно передвигаются по свадебному пространству, угощаясь блюдами на столиках. Обязательным в этом случае является организация лаунж-зоны, иначе ваши родные и близкие устанут от постоянного хождения.
  • Свадьба в стиле пикник, когда молодожены и гости устраиваются на пледиках или специальных сиденьях, общаются друг с другом и наслаждаются угощениями, поданными в плетенных корзинках.

Какое место выбрать для необычной свадьбы на природе? Варианта два:

  • «Дикие» локации: лес, полянка, берег реки и т.п. Такие места для свадьбы подойдут для камерных торжеств с небольшим количеством гостей, напр., для свадебного пикника.
  • Искусственно созданные лужайки возле усадеб и коттеджей. Отличный вариант, если вы решили провести свадебный банкет на природе, ведь в коттедже вы сможете разместить кейтеринговую службу.

Свадебные наряды

Наряды молодоженов и гостей должны быть не только красивыми, но и удобными, чтобы перемещение по свадебному пространству не вызывало дискомфорта. Так для создания романтичного свадебного образа невеста может выбрать для себя:

  • Платье, облегающее силуэт, или наряд свободного кроя. От шлейфа лучше отказаться, ведь он быстро испачкается травой и песком. Отличным вариантом также станет коктейльное платьице белого или кремового цвета.
  • Туфли на минимальном каблуке, балетки или даже красивые сандалии.

В качестве прически можно выбрать как распущенные волосы, так и собранные, например, красивый пучок, который не потеряет своей красоты даже на ветру. Украсить прическу можно живыми цветами, повязкой и т.п.

Жених может надеть на свадьбу костюм или же стильное «трио»: рубашка + жилет + брюки. В качестве свадебной обуви подойдут мокасины или лоферы. Гости могут выбрать любой вариант одежды, в которой они будут выглядеть празднично и чувствовать себя комфортно на природе.

Свадебный декор

Природа предоставляет огромный простор для творчества. Украсить свадебное торжество можно как пожелает душа, ведь локация на природе не ограничена определенной стилистикой или цветовой гаммой, как в случае ресторана. Можно красиво расставить столы прямо под открытым небом или же арендовать шатер и перенести туда все действия.

Существуют самые разные декораторские идеи для свадьбы на природе. Так украсить праздничное пространство можно:

  • живыми цветами в вазах и горшочках;
  • лентами, развешенными на деревьях;
  • текстильными полотнами;
  • большими воздушными шарами и т.п.

Особое внимание стоит уделить освещению, которое станет главным декоративным элементом в конце свадебного вечера. Это могут быть разного рода гирлянды, большие светящиеся буквы, свечи в красивых подсвечниках и т.п. У вас получится создать волшебную атмосферу, которая впечатлит ваших гостей. И чтобы вы сами увидели, насколько красива и интересна свадьба на природе, представляем вашему вниманию подборку тематических фото!

Развлечения для гостей

Кроме стандартного набора «ведущий + живая музыка + артисты» стоит подумать об интересных развлечениях для гостей. Отличным вариантом станет организация игровой зоны на свежем воздухе, в которой ваши гости смогут поиграть в:

  • спортивные игры, например, разного рода эстафеты;
  • бадминтон;
  • дартс;
  • большие шахматы или шашки и т.п.

Отличным вариантом станет также фотозона, организованная в виде небольшого стенда или уголка с красивой мебелью, где гости смогут сделать интересные снимки. С такими развлечениями ваши родные и близкие точно не заскучают!

А завершение свадьбы, конечно же, должен ознаменовать красивый фейерверк!

Легкая и освежающая свадьба на природе: меню для банкета своими руками

Так как многие регистрируют свои отношения именно в теплое время года, становится популярна свадьба на природе. Меню для нее обычно готовят сами молодожены, позвав на помощь близких, а официанты и вовсе не требуются.

Кроме того, для праздника под открытым небом не нужно платить за аренду торжественного зала, а впечатления от празднования остается очень яркие.

Если среди гостей нет таких, которым будет сложно добираться до назначенного места, например, людей старшего поколения, то можно организовать незабываемую свадьбу на природе.

Особенности

В среднем банкет по случаю бракосочетания занимает 7 часов. Чтобы это время прошло легко и непринужденно, нужно составить гармоничное меню – тогда никто из гостей не останется голодным.

Свадебный распорядитель

Читательница

На свадьбе следует ориентироваться на следующий порядок подачи еды:

  • аперитив – холодные закуски и нарезки (400 г на человека);
  • салаты – 3 разных порционных блюда (по 100 г на каждую порцию);
  • холодные и горячие закуски, преимущественно из мяса или рыбы, но допускаются овощи и грибы (200 г на человека);
  • основное блюдо (200 г на персону);
  • гарнир к основному блюду (100-200 г на гостя);
  • десерты (200 г на человека);
  • торт (200 г на порцию).

Даже при праздновании на природе свадебный стол должен быть идеально сервирован и украшен. Готовые блюда оформляются стилизованными деталями, если торжество проводится в определенной тематике. На столах расставляется характерный декор и цветы в тех оттенках, которые гармонируют с общим оформлением свадьбы.

Блюда для торжества под открытым небом

Несмотря на то, что торжество назначено на теплое время года, и, как правило, в жару не требуется большого количества еды, если банкет переносится на природу, то порции, напротив, увеличиваются. Это связано с тем, что на открытом воздухе аппетит повышается, а в сочетании с активными играми и зажигательными танцами насыщения достичь сложно.

Из сладких плодов делаются соки, компоты, морсы и лимонады на замену покупным продуктам, поскольку от них жажда на жаре только усиливается. Порция безалкогольных напитков тоже увеличивается, как минимум, до 2 литров на человека. Алкоголь подбирается в зависимости от вкусов компании, но не стоит запасаться большим количеством крепких напитков. Лучше запастись легкими освежающими коктейлями.

Что касается горячего, то на природе лучше отдать предпочтение мясу, курице и рыбе, зажаренным на открытом огне. Гриль или барбекю подойдут к такому банкету как нельзя лучше, при этом к ним не требуется гарнир как таковой. Привычная картошка и рис легко заменяются овощной нарезкой в сочетании с тонким лавашем.

Десерты могут быть разнообразными, и необязательно делать торт классическим. Привычный бисквит можно заменить мороженым в сочетании со свежими ягодами и фруктами. Но в этом случае нужно позаботиться о сохранности лакомства, ведь на жаре оно безнадежно растает.

Что касается порционных десертов, то это может быть желе, крем-брюле, кексы, мусс, суфле и прочие сладости, которые приятно охлаждают в теплую погоду.

Как грамотно подобрать еду

Чтобы составить грамотное летнее меню на свадьбу на природе, нужно подсчитать точное количество гостей и определить рамки бюджета, сделав запас на непредвиденные расходы.

Меню из средней ценовой категории выглядит следующим образом:

  • овощная нарезка – помидоры, огурцы, болгарский перец, листовой салат, редис, зелень;
  • тарелка со слабосоленой рыбой и морепродуктами;
  • канапе с твердым сыром, оливками и лимоном;
  • бутерброды с помидорами, яйцом и анчоусами;
  • салат «Цезарь» с курицей;
  • салат с фасолью, грибами, морковью, грецкими орехами и спаржей;
  • салат из говяжьего сердца с зеленым горошком и маринованным луком;
  • фаршированные баклажаны, запеченные в духовке;
    рулетики с сыром и чесноком из ветчины;
  • шашлык из свинины;
  • порционное мороженое с дачными ягодами;
  • домашний лимонад с лимоном и мятой.

Если бюджет будущих молодоженов позволяет, то можно подобрать более дорогостоящее меню, которое оценят друзья и родные. Оно может выглядеть следующим образом:

  • канапе с сыром моцарелла, помидорами черри и зеленым болгарским перцем;
  • мясная нарезка – буженина, карбонад, копченая шейка;
  • тарталетки с красной икрой;
  • помидоры, фаршированные сыром пармезан, авокадо и рукколой;
  • салат «Тиффани» с виноградом, вареной курицей, миндалем, яйцами, твердым сыром и карри;
  • салат «Фунчоза» с овощами или морепродуктами;
  • салат с кальмарами, свежими огурцами, яйцами и сметаной;
  • роллы, сделанные в домашних условиях;
  • мясной рулет с яйцом и сыром;
  • люля-кебаб из баранины;
  • муссы, желе и молочные коктейли;
  • пунш, зеленый чай и свежевыжатый сок.

На природу стоит захватить с собой несколько соусов, обычных и острых, которые следует подать к основному блюду и мясным закускам. Также желательно поместить скоропортящиеся блюда в переносные холодильники до самого момента подачи, поскольку жара может испортить не только внешний вид, но и вкус еды.

Блюда на второй день празднования

Летом на природе отмечается не только основной банкет, но и второй день торжества. Некоторые даже арендуют турбазу и уезжают туда вместе с гостями на все выходные, чтобы не суетиться в душном городе. В этом случае нужно продумать, каким будет меню, ведь на второй день празднования уже не нужно излишней торжественности – банкет превращается в уютный пикник.

Конечно, меню на второй день свадьбы на природе главным образом включает в себя мясо или рыбу, приготовленные на открытом огне. Помимо этого, можно порадовать гостей свежей ухой или пловом. Такие блюда можно приготовить своими руками или нанять профессионала, чтобы на второй день свадьбы получить полноценный отдых. В качестве гарнира чаще всего выступают овощи гриль.

Важно! На второй день свадьбы не стоит готовить слишком много – достаточно нескольких закусок, 2-3 салатов и основного блюда. Основное внимание, опять же, уделяется напиткам.

Вариант на 30 человек

Часто на свадьбе можно встретить именно такое количество гостей – в него входят сами молодожены, их родители, кровные родственники и лучшие друзья. Составить меню в таком случае нетрудно, ведь жених и невеста знают вкусы близких людей и представляют, что им понравится

Что касается закусок, то если исходить из расчета 400 г на человека, то в этом случае понадобится 12 кг различных нарезок, канапе, тарталеток, бутербродов и т.д. Можно сделать 6 разных видов таких блюд по 2 кг – и получится нужное количество.

Обычно выбирают следующие закуски в меню на свадьбу на природе для 30 человек:

  • профитроли трех видов – с семгой, паштетом и сыром;
  • бутерброды с печенью трески, огурцом и яйцами;
  • гренки с киви и майонезом с чесноком;
  • канапе с сыром фета, оливками и овощами;
  • рулетики из кабачков и баклажанов с сыром, чесноком и зеленью;
  • цветная капуста в кляре.

Салаты остаются без изменений – готовится 2-3 разных вида по 100 г каждого из них на порцию (3 кг каждого салата в целом). Желательно один сделать с мясом или курицей, второй – с рыбой или морепродуктами, третий – с овощами или грибами. При этом рекомендуется использовать поменьше майонеза, поскольку он не только утяжеляет пищу, но и быстро портится на жаре.

Если планируется шашлык, то на 30 человек берут 7-8 кг мяса или рыбы. Маринад можно сделать с вечера, но есть и экспресс-варианты, например, из минералки или киви. К шашлыку запасаются овощами для гриля на углях (всего 6-7 кг), лавашем и лепешками для жарки на костре (30 штук). Если среди гостей присутствуют вегетарианцы, то для них маринуются шампиньоны, которые затем жарятся на шпажках. От привычного кетчупа и майонеза к шашлыку лучше отказаться, заменив домашними соусами (3-4 штуки по 200-300 г).

Резюме

Меню для свадьбы на природе легко приготовить своими руками. Будущие молодожены вместе со своими родными и близкими друзьями могут самостоятельно заняться приготовлением и доставкой блюд – так получится экономичнее и вкуснее. Гостям наверняка будет по душе домашняя еда, приготовленная самими виновниками торжества, нежели меню кафе или ресторана.

«Свадебный банкет на природе и его особенности[

Кафе «Отец и Сыр»

Рестобар Duplex 2/42

Банкетные залы ресторана «Ферма Бенуа»

  • Адмиралтейский | 8
  • Василеостровский | 6
  • Выборгский | 2
  • Калининский | 2
  • Кировский | 0
  • Красногвардейский | 3
  • Красносельский | 0
  • Кронштадт | 0
  • Курортный | 1
  • Ломоносовский | 0
  • Московский | 1
  • Невский | 2
  • Петроградский | 8
  • Петродворцовый | 2
  • Приморский | 2
  • Пушкин | 3
  • Фрунзенский | 1
  • Центральный | 16
  • Гатчина | 0
  • Шлиссельбург | 0
  • до 50 человек | 45
  • 50-100 человек | 39
  • 100-300 человек | 25
  • более 300 человек | 6

Банкет на природе: полезные советы по организации выездного мероприятия

Банкеты на природе сегодня открывают массу возможностей по организации незабываемых и красивых торжеств. Если праздник будет на должном уровне, о нем еще не один год будут вспоминать гости и, разумеется, виновники торжества. Но как сделать так, чтобы выездное мероприятие (например, свадьба) было продуманным и эстетичным? На этот и другие вопросы нам ответили эксперты event-сферы. Вашему вниманию — полезные советы на этот счет.

Свадебный банкет на природе — особенности, плюсы и недостатки

Свадьба в живописном уголке актуальна не только летом, но и поздней весной либо же ранней осенью. Праздник под открытым небом может быть проведен в формате выездной регистрации или же быть продолжением официальной части. В любом случае, это прекрасная альтернатива классической схеме «загс-ресторан», и она сегодня невероятно популярна!

Основные преимущества свадьбы на природе

  • Обширная территория для проведения праздника и большой выбор мест, где можно организовать банкет (от лесной опушки до исторического особняка).
  • Красивый вид
  • Свежий воздух
  • Большой выбор развлечений (фейерверки, запуск фонариков, голуби, fire-шоу и др.)
  • Возможность организовать тематический вечер (например, в стиле рустик или пляжный гавайский вечер).
  • Отсутствие ограничений по времени (к примеру, если торжество проходит на базе отдыха, по договоренности банкет может продлиться «до последнего гостя»).

Из минусов проведения подобного банкета значатся непредсказуемость природы, наличие насекомых, стесняющие взгляды случайных прохожих и зевак и др. Правда, такие минусы меркнут на фоне возможностей банкета на природе, который при грамотной организации может затмить любую вечеринку в престижном ресторане!

Как правильно выбрать место для свадьбы под открытым небом?

Сегодня можно рассматривать такие локации: пляж, берег озера или реки, загородные коттеджные поселки, площадка в сосновом бору или березовой роще, парковые зоны, исторические усадьбы, базы отдыха и др.

Согласно Законодательству, далеко не во всех рекреационных зонах разрешено проводить подобные мероприятия. Организация банкета на подобной территории может быть чревата штрафами и срывом мероприятия. Поэтому в процессе выбора локации всегда нужно согласовывать этот момент с контролирующими органами. Лучше всего для консультации обратиться к специалистам event-агентств или юристам.

Свадьба на теплоходе или пароходе — великолепная возможность воплотить в жизнь мечты о ярком, романтичном, неординарном празднике на волнах. Важно, чтобы на судне был тент или место, где можно было бы укрыться от дождя. В остальном — полная воля фантазии и выбор между самостоятельной организацией или кейтерингом.

Торжество в парковой зоне — это очень удобно. Как правило, парки расположены в городской черте, куда без проблем доберутся гости. Но очень важно предварительно согласовать проведение банкета с органами местной власти.

Свадебный фуршет или банкет на пляже — прекрасная идея, которая актуальная в летний период. Открытая территория, легкий бриз, шум воды помогут воссоздать роскошную атмосферу.

Праздник на природе — это также проверенное решение для «второго дня свадьбы», когда гости требуют «продолжения банкета», но в более свободной обстановке.

Летняя площадка ресторана или гостиничного комплекса — выгодное предложение, которое сегодня выбирает большинство молодоженов. В таком случае не нужно нанимать кейтеринговые компании, так как об угощении и обслуживании позаботится персонал заведения. Также в таких местах проще установить аппаратуру для музыкального сопровождения, а в большинстве случаев она уже имеется и готова к эксплуатации.

Загородные усадьбы — места для изысканных свадеб в историческом стиле. Определенные преимущества такого формата праздника — его оригинальность и отличие от традиционного банкета в ресторане. Но могут возникнуть сложности, так как в таких местах есть свои ограничения и правила, с которыми придется считаться.

Туристические базы — места, которые и созданы для непринужденного отдыха людей на природе. К минусам стоит отнести удаленность от города, часто строгие ограничения при проведении громких мероприятий и наличие посторонних людей.

Что нужно учитывать при организации банкета на природе?

1. Транспортировка гостей в обе стороны

Лучше всего заказать комфортабельные микроавтобусы, которые в указанное время прибудут за гостями. Важно организовать парковку, а, если парковочное место находится далеко от места проведения торжества, предупредить об этом гостей (особенно представительниц прекрасного пола). Незапланированная прогулка по песку на шпильках в платье с длинным шлейфом — не лучшая перспектива для леди.

2. Угощение

Существует несколько вариантов решения данного вопроса. Первый — составить предварительное меню, нанять повара, самостоятельно закупить и привезти продукты и напитки, но при этом отвечать за все — начиная с посуды и заканчивая уборкой территории. Второй вариант — воспользоваться услугами кейтеринговых компаний, которые обслуживают банкеты на природе «под ключ». Оптимальный ход — заказать кейтеринг от проверенного ресторана. Таким образом, с заказчика не взимается плата за аренду зала в ресторане, но при этом клиент получает вкусные блюда и комплексное обслуживание. Кейтеринговые компании и рестораны также возьмут на себя проблему, когда при жаре некоторые блюда могут «потечь». Опытные рестораторы имеют массу выходов из таких ситуаций!

3. Развлечения

Нанимать ведущего для праздника на природе — проверенное решение. Кто-то же должен консолидировать многочисленных гостей и отвечать за их развлечение. Профессиональные ведущие должны самостоятельно доставить, подключить и увезти аппаратуру. Услуга «тамада под ключ» определенно оправдает себя.

4. Согласование с «небесной канцелярией»

Несмотря на безоблачные прогнозы, для подстраховки необходимо разместить на территории праздника несколько шатров или палаток. Желательно, чтобы рядом была зона, где, в случае необходимости, можно было бы укрыться от дождя и ветра.

5. Защита от чрезвычайных ситуаций

Организовывая банкет на природе, нужно позаботиться о сохранности окружающего мира. Наготове должны быть, как минимум, 3 огнетушителя. Пусть они не понадобятся, но общепринятые правила техники безопасности никто не отменял. Для гостей, с которыми могут случиться всевозможные непредвиденные ситуации, также должна быть аптечка с минимальным набором медикаментов. Не лишним будет подумать и о безопасности от нежелательных посетителей. Проверенный вариант — нанять специалистов частной службы охраны, которые всегда подставят свое плечо помощи.

6. Средства от насекомых

Порой наличие насекомых является единственным фактором, который «смазывает» впечатление о мероприятии. Но современные средства защиты от мух, комаров и прочей живности позволяют эффективно устранить такую проблему.

Теперь, когда вы знаете об основных моментах проведения банкета на природе, можно приступать к воплощению планов в реальность. Будете ли вы обращаться к профессионалам или предпочтете самостоятельную подготовку — решать вам. Ну, а мы будем рады, если наши полезные материалы помогут вам приблизиться к свадьбе своей мечты!

Источники:

http://svadebka.ws/article/organizaciya-svadby-na-prirode/
http://tamada.expert/provedenie/svadebnyj-banket/menyu/klassicheskoe/svadba-na-prirode-menyu-dlya-banketa-pod-otkrytym-nebom.html
http://banket.spb.ru/vestnik/banquet-outdoors-helpful-tips-for-organizing-outdoor-events.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector