Сколько стоит свадебный торт в Москве: обзор цен и вариантов

Первое, что прямо влияет на стоимость свадебного торта, это его вес. Все кондитерские начинают разговор с клиентом с вопроса: «Какой вес торта вам нужен?» или «Сколько гостей будет на вашей свадьбе?». Вес свадебного торта, как и любого другого, принято рассчитывать исходя из числа гостей, сидящих за столом.

Нормальная порция десерта из расчета на одного взрослого человека составляет в среднем 200-250 грамм. Если брать меньше, то может не хватить на всех, особенно если начинка придется гостям по вкусу. Если больше, то для экономных пар это покажется излишней тратой.

Также нужно понимать, что чаще всего кондитерские рассчитывают вес торта, включая его покрытие и украшения: фигурки, цветы, бусы и другие элементы декора из мастики, глазури, сахара. Они являются «условно-съедобными», то есть в теории их можно кушать, но на практике мало кто из гостей станет «грызть» мастичную фигурку или розочку. Доля украшений торта может составить 10-20% от общего веса изделия.

Некоторые кондитерские, осознавая данный факт, изготавливают торты с небольшим перевесом (погрешностью в большую сторону). Но, во-первых, не все; во-вторых, перевес небольшой: 0,5 – 1 кг в зависимости от того, насколько это большой торт. Таким образом, если вы заказываете торт на свадьбу с красивым и пышным оформлением, например, каскадом цветов, по норме 200 грамм на 1 гостя, то должны учесть, что реальная съедобная часть может быть меньше на 10-20%, то есть составит 160 -180 грамм на человека.

Итак, с нормами расчета веса на 1 гостя мы разобрались, настал черед определиться с числом ярусов свадебного торта. Большинство молодоженов, особенно невест, хотело бы видеть на своей свадьбе красивый многоярусный торт. Однако, логично, что чем больше ярусов у торта, тем больше вес. Исходя из анализа информации с сайтов-кондитерских Москвы, можно вывести следующую таблицу:

Число гостей

Вес свадебного торта

Кол-во ярусов

75 — 100 человек

В таблице приведены примерные усредненные значения по рынку. В разных кондитерских нормы по весу и ярусам могут отличаться, но незначительно. Кондитерские эконом-сегмента делают торты «полегче», премиум-студии «потяжелее». По данным на лето 2019 года, цены на свадебные торты «по весу без учета доплат за оформление» колеблются в примерном диапазоне от 800 до 3000 рублей за 1 кг.

Стоимость свадебных тортов под заказ

Торт на заказ можно оформить у частного кондитера или в кулинарии, каждый выбирает сам. Но главное, что нужно знать: торт заказывается не менее чем за неделю до торжества, а лучше еще раньше. Особенно летом, когда проводится много свадеб, и у кондитера может не оказаться свободного времени.

Сколько стоит заказать свадебный торт, ведь его размер зависит от количества гостей и размаха самого праздника? Десерт может быть скромным, около 3-5 кг, а может быть поистине грандиозным и достигать веса в 50 кг.

Чтобы было удобно рассчитывать стоимость, указывается цена за килограмм, а не за готовый десерт

Таким образом, получается, что стоимость торта зависит от того, сколько весит начинка и коржи. Каждая кондитерская определяет свои цены на кг свадебного торта в зависимости от опыта, мастерства кулинара, затраченных продуктов и сложности выполнения.

Средняя актуальная цена свадебного торта достигает от 600 до 1500 руб. за килограмм. Но не стоит забывать, что потребуются дополнительные расходы:

  • доставка десерта – 300-500 руб.;
  • фигурки молодоженов – от 600-700 руб.;
  • подставка для торта – примерно 1000 руб.

Стоимость торта без мастики будет значительно ниже. Во-первых, на приготовление десерта уйдет меньше времени. А во-вторых, мастика – очень тяжелый продукт. Готовый торт может весить около 3,5 кг, а съедобной части получится на 1-1,5 кг меньше, так как многие не едят мастику, и она выполняет роль только красивой обертки.

Свадебный торт с мастикой Фото недорогого торта на свадьбу

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector