Праздничный банкет – важная часть свадьбы

Продолжительность банкета зависит от нескольких факторов:

• количества гостей – чем больше приглашенных на свадьбу, тем больше времени требуется на организационные моменты;
• списка развлечений – такие развлечения для гостей, как интерактивы ведущего, выступления музыкальных групп и танцы занимают время, поэтому продолжительность банкета зависит от количества таких развлечений;
• времени работы выбранной площадки – не забывайте, что у ресторана, шатра или арендованного помещения могут быть ограничения по времени работы, следует заранее узнать, к какому времени потребуется освободить площадку.

Сколько должен длиться свадебный банкет

Чтобы определить, сколько времени потребуется для проведения банкета, нужно обратиться к свадебному этикету. Да, есть такая отрасль. Хотя четких рамок нет, все рекомендации условны и зависят от обстоятельств, от индивидуального случая.

Самые распространенные варианты:

• Менее четырех часов;
• 4-5 часов;
• 6-8 часов;
• Более восьми часов.

Менее четырех часов

Такой вариант встречается редко. Обычно свадебный банкет длится так мало или из-за нехватки финансов на организацию, или из-за альтернативного варианта празднования. Например, фуршет или лаундж-вечеринка может быть не очень долгой.

Для классического свадебного банкета этого времени, а именно четыре часа и меньше, будет недостаточно, чтобы все люди успели освоиться и хорошо отдохнуть. Старайтесь все-таки делать застолья, которые будут длиться дольше.

Четыре-пять часов

Если ваш банкет рассчитан на такое время, это хороший вариант. Гости успеют покушать и пообщаться. Свадебная шоу-программа в этом случае будет немного зажатой, возможно будут отсутствовать некоторые традиции и обряды. Но в современном мире это вполне допустимо.

Шесть-восемь часов

Если ваш свадебный банкет будет длиться именно такое время, это самый оптимальный вариант. Традиционное застолье рассчитано на такой период у большинства молодоженов.

За это время гости успевают раззнакомиться, освоиться, нормально поесть и поучаствовать в шоу-программе от ведущего. От шести до восьми часов потребуется, чтобы успеть провести классические обряды, вынести торт, запустить фейерверк и тому подобное.

Если вы решили, что ваш праздничный банкет будет длиться именно такое время, то застолье должно в этом случае состоять из трех столов: закуски, основное блюдо, десерты/праздничный торт.

Более восьми часов

Редко бывают такие свадьбы, когда застолье длится дольше, чем восемь часов. Ведь сюда не входит время в ЗАГСе и на фотосессии. Гости могут заскучать так долго праздновать. Поэтому взвесьте все за и против, прежде чем организовывать такой масштабный и продолжительный банкет.

Совет! Когда молодожены выбирают, сколько будет длиться их банкет, нужно учитывать следующие критерии: количество гостей, финансовые возможности, формат свадебного застолья, время года и другие важные моменты. Можно посоветоваться с администратором ресторана, где вы бронируете зал, чтобы вам подсказали, как лучше поступить исходя из ваших условий.

Рекомендации по таймингу банкета

Главная рекомендация по планированию тайминга свадебного банкета – соблюдайте меру во всем. На банкете гости должны успеть поздравить молодоженов, познакомиться и пообщаться друг с другом, принять участие в свадебном ужине и предложенных развлечениях. Обычно 5-7 часов на это вполне достаточно.

Сколько времени занимает каждая составляющая свадебного банкета? На приветствие и рассадку гостей уйдет около 20-40 минут. Среди угощений – закуски, салаты. Через 40 минут уместно объявить первую музыкальную паузу с танцем молодоженов. Первую паузу лучше не делать слишком долгой, так как гости еще не готовы к активным развлечениям. Затем подается горячее, гости произносят тосты.

Слишком короткий банкет на свадьбе не совсем уместен, не тот формат. Если вам не по душе длительные застолья, отдайте предпочтение свадебному фуршету – он не требует многочасовой вечеринки. И напротив – затяжной банкет ведет к перенасыщению праздником. Возможно, вы бывали на слишком долгих свадьбах, где гости начинают скучать, зевать и рады бы уйти, но правила приличия не позволяют.

Внесем больше конкретики. Если вы не планируете слишком активную свадьбу и приглашенных артистов, на свадебный банкет хватит пяти часов. За это время вы успеете провести праздничный ужин и несколько традиционных активностей – танец молодоженов, бросание букета невесты, разрезание торта. Однако если активностей планируется больше, и вы пригласите артистов, лучше запланировать банкет на семь часов.

Разбейте тостовую часть на короткие промежутки по 10-15 минут в течение всего праздника. Пару часов понадобится на танцы и выступления артистов. Разрезание торта и чаепитие займет порядка 40 минут.

Затрудняетесь спланировать свадебный банкет самостоятельно? Опытные кейтеры компании «Министерство» расскажут вам, как составить меню на свадьбу и рассчитают тайминг праздничного ужина, чтобы вам не пришлось об этом беспокоиться. Доверьте организацию свадебного ужина профессионалам!

3. Учитывайте количество гостей

Чем больше гостей на свадьбе, тем больше времени необходимо закладывать на организационные моменты: приветствие гостей, рассадка по машинам, групповая фотосессия, поздравления после церемонии и др. Чем больше гостей, тем дольше должен длиться фуршет, чтобы они могли познакомиться друг с другом.

Если гостей больше 50, то отведите 15 минут на то, чтобы они сели в машины (+5 минут – выйти из них), 20 минут – на то, чтобы ознакомились с планом рассадки и заняли свои места за столами. А на больших свадьбах, рассчитанных на 150 человек и более, рекомендуется начать рассадку за полчаса до начала банкета.

4. Церемония идет 15 минут

Частая ошибка невест – закладывать очень много времени на церемонию, из-за чего она получается слишком затянутой и образуется пустой промежуток времени между ее окончанием и началом банкета. На самом деле классическая выездная церемония длится 15-20 минут.

В это время входит: выход невесты с отцом к жениху, который ждет ее у алтаря, речь регистратора, клятвы и обмен кольцами. Отдельно следует учесть время рассадки гостей по местам, выход друзей жениха и подружек невесты, если он предусмотрен сценарием. Прибавьте еще 5 минут, если кольца вам будет выносить ребенок.

5. После церемонии нужно свободное время

Оставьте после регистрации около 30 минут на поздравления гостей, вручение подарков и общую фотосессию. Помимо родителей и близких родственников, сказать вам лично пару слов и сфотографироваться с вами захотят и другие гости, а это займет время. А на то, чтобы сделать несколько общих кадров всех гостей, если свадьба большая, может потребоваться около 10 минут.

6. Осторожно, пробки!

Чем больше передвижений в день свадьбы, тем сложнее составить четкий тайминг из-за возможных пробок на дороге. Пробки непредсказуемы: вы можете опоздать к началу банкета на 40 минут, а можете, наоборот, приехать слишком рано и не знать, чем занять гостей все это время.

Поэтому мы советуем постараться сократить передвижения на машинах до минимума: например, искать локацию, на которой можно провести и церемонию, и банкет; устроить фотосессию недалеко от места сборов невесты; или провести всю свадьбу на одной площадке (а приехать на нее – накануне вечером).

7. 3 часа на фотосессию – это много

Еще одна популярная ошибка невест – закладывать слишком много времени на фотосессию. Что скрывать, свадьба – прекрасная возможность сделать незабываемые фото, когда вы оба такие красивые, счастливые и влюбленные, но, поверьте, двух часов будет вполне достаточно.

Если вы не планируете стилизованную съемку в разных образах или на разных локациях, находящихся далеко друг от друга (не рекомендуем этот вариант из-за пункта 6), то вы просто быстро устанете и заскучаете. Лучше выделите 15-20 минут во время банкета на то, чтобы сбежать от гостей и сделать несколько волшебных кадров в закатном свете.

8. Первая танцевальная пауза должна быть короткой

Пусть первая пауза длится не дольше 20 минут: гости еще не готовы к активным развлечениям и танцам. Дайте им время насладиться вкусной едой и общением. Чтобы немного «расшевелить» гостей, запланируйте на это время первый танец молодоженов или предложите им заполнить книгу пожеланий, сделать фото в фотобудке или заполнить кроссворд о паре.

9. Тосты могут быть слишком длинными

Тосты — это то, что может сорвать весь тайминг дня. То, что задумано, как короткие поздравления, зачастую превращается в длинные ностальгические воспоминания или философские рассуждения. Поэтому мы советуем отвести на них 45-60 минут или разбить на временные интервалы для групп гостей по 10-15 минут (родители, другие родственники, близкие друзья). Большую часть тостов обычно говорят в промежутке между основным блюдом и десертом, потому что иначе длинные речи будут раздражать пока еще голодных гостей.

10. Разрезать торт – это долго

Это только кажется, что разрезание торта займет у вас 10 минут — подготовка красивого финала с музыкой и особым освещением требует времени. Плюс время на то, чтобы сделать фотографии и торжественно вручить первые кусочки десерта родителям. После красивой церемонии торт нужно будет раздать всем гостям и дать им время насладиться угощением, поэтому не планируйте такой финал слишком поздно, иначе рискуете смазать все впечатление от праздника.

Подробные тайминги выездной церемонии и всего свадебного дня ищите в нашем органайзере. С ним вы проведете этот праздник именно так, как планировали, без накладок, лишнего стресса и переживаний.