“Организация фуршета на свадьбу дома у невесты[

Фуршет на свадьбу — где лучше заказывать и как правильно оформить приём? (61 фото)

Свадебное торжество – это именно тот праздник, во время которого можно проявить максимум креатива и организовать самое яркое событие неординарно и запоминающеся.

Особое внимание во время подготовки к празднику бракосочетания уделяют столу. Ни одно торжество не обходится без вкусных угощений и сытных блюд.

На сегодняшний день многие молодожены отказываются от традиционного банкета и выбирают фуршет. Это более лаконичный и простой вариант.

Многие гости, особенно люди старой закалки, могут не понять его и остаться недовольными праздником. А ведь хочется сделать торжество не только для мужа и жены, а также для их самых близких родных – родителей.

Если постараться, можно организовать фуршет, который понравится всем. Далее в статье вы поговорим о том,как оформить свадебный фуршет и остаться довольными таким способом угощения.

Фуршет приходит на смену банкета. Что собой представляет это мероприятие?

Сегодня фуршет представляет собой распространенный вариант проведения застолья. Данное мероприятие берет свое названием от французского выражения «а-ля фуршет», что переводится как «на вилку».

Именно этот инструмент является основным, ведь на фуршете не подают первые блюда.

Во время застолья гости кушают и выпивают стоя недалеко от столов с блюдами. Для удобства рядом со столами ставят стулья.

Если свадебное торжество запланировано на несколько дней или с утра до позднего вечера, то мини-застолье может стать своего рода перекусом. Таким образом гости не будут голодными на протяжении праздника до того момента, как все усядутся за столы в ресторане.

Чаще всего фуршет на свадьбу организовывают дома у невесты. Именно здесь впервые собираются все гости и жених встречается с невестой перед поездкой в ЗАГС.

В качестве перекуса для гостей торжества чаще всего делают миниатюрные закуски и различные нарезки (мясная, овощная, рыбная и сырная тарелка). Вдобавок на стол ставят спиртные и безалкогольные напитки.

Стоит отметить, что фуршет на свадьбу часто выбирают в том случае, если молодая пара после церемонии бракосочетания практически сразу отправляется в путешествие. Таким образом, банкет не затягивается, а гости успевают поздравить влюбленных до того, как те покинут торжество.

Фуршет замечательно подойдет для скромных свадеб, на которых собирается не более десятка человек.

Как правильно организовать фуршет?

Перед тем, как выставлять на стол закуски необходимо подготовиться как следует:

Столовых приборов и посуды надо подготовить больше чем гостей. Ведь на таких мероприятиях мало кто следит за тем, где они оставляют свою посуду.

Несмотря на то, что во время фуршета гости, как правило, кушают стоя, все равно необходимо установить стулья. Их должно быть достаточно. На протяжении свадебного торжества люди устают и хотят отдохнуть.

Если фуршет состоит из большого выбора различных закусок нужно правильно расставить столы и еду на них, чтобы участники мероприятия смогли подойти ко всем яствам.

Угощения не должны быть большими, к тому же, их форма должна быть удобной.

Не забывайте про напитки. Они является обязательным атрибутом для любого застолья.

Минимальное количество еды на одного человека составляет примерно 500 граммов. Средняя продолжительность фуршета насчитывает примерно 2 часа.

Угощения в формате фуршета подразумевает самообслуживание. Однако иногда можно воспользоваться услугами официанта, который будет подавать напитки и заниматься посудой.

Чтобы не утруждать себя готовкой еды можно закачать услугу выездного фуршета для свадьбы. Профессионалы сделают все за вас: приготовят пищу, красиво оформят ее, составят меню и сделают все остальное. Таким образом, вам останется только наслаждаться закусками.

Для классического оформления фуршета используется белая посуда, композиции из живых цветом и скатерки с юбками.

Кроме основных блюд на таких мероприятиях часто устанавливают фонтаны с шоколадом, фондю, горку шампанского и другие вещи, которые вносят в фуршет «изюминку».

Без сладких закусок также не обойтись. Идеально подойдут такие варианты: капкейки; клубника, покрытия шоколадом; небольшие пирожные; нарезанные фрукты, конфеты и многое другое.

Фуршетный стол на свадьбу

Фуршетный стол на свадьбу позволяет сэкономить много места благодаря отсутствию стульев. К тому стоит учесть, что такой выбор празднества занимает совсем немного мест и намного экономичнее, чем привычные свадьбы.

Разнообразные блюда располагаются на одном длинном столе или же могут быть распределены по разным столам, расставленных по всему периметру или углам.

Для украшения мебели используют белую скатерть, украшают разными элементами в виде лент, цветов на булавках. На столах помимо тарелок многие пары ставят интересные фигурки, фотографии молодоженов или другие свадебные элементы.

Каждые рестораны могут предложить в свою очередь несколько идей. Например где и как поставить шоколадный фонтан с фруктами или как лучше создать пирамиду из бокалов под шампанское.

Видео по теме статьи

Новшества в свадебном застолье

Если сравнивать с классическим свадебным застольем, то фуршет – мини праздник. Его продолжительность составляет не более 3 – 4 часов. После бурного утрешнего выкупа, изнуряющих фотосъемок всех необходимо подкрепиться. Для этого гостям предлагаются разные варианты блюд. За короткое время гости пообщаются, обсудят и немного потанцуют.

К основным плюсам пару часового торжества относятся:

Свадебный фуршет окажется намного экономичнее, чем обыденное застолье. При таком меню отсутствуют горячие блюда, что уже неплохо убавляют итог суммы.
Не приходится рассчитывать на строго определенное количество людей. Посадочных мест в данном случае нет.
Не придется делать карточки с рассадочными местами и декорировать каждый отдельный стол и стул.
Гости в праве находится на протяжении всего праздника в любом месте, сесть, где пожелается. Пообщаться с кем захочется. Ни у кого нет своего определенного места.
Большое разнообразие всевозможных блюд, закусок.
Для данного торжества не совсем обязательно присутствие ведущего. Можно всю площадь разделить на несколько зон – отдых, танцы, фото с новобрачными.

С помощью фото можно понять. Что собой представляет фуршетный стол, и насколько он выгоден и интересен.

Видео советы специалистов по свадебной этике

Организация фуршета

Подготавливаясь к такому замысловатому застолью, следует познакомиться с его азами, что следует учесть при подготовке:

– наличие стульев или диванов для отдыха только приветствуются;

– посуды должно быть в 2 раза больше, чем приглашенных;

– неплохо бы украсить вкусные столы живыми цветами (главное, чтобы их ароматы не перебивали запах закуски);

– такое торжество не желательно проводить более 2 часов;

– столы с закусками желательно расставить в разброс, тогда каждому не составит труда выбрать для себя вкусности;

– актуальнее всего столы разделить по разным закускам – фруктовые, мясные, сладкие, с напитками.

Аппетитное меню для фуршетного стола

Меню для такого” скромного” застолья не имеет блюд со сложным приготовлением. Зачастую это легкое канапе, воздушные тарталетки, ягодно – фруктовые десерты. Создать легкие шедевры сможет любая девушка, для осуществления фигурных или более сложных рецептов можно прибегнуть к помощи специалистов.

В зависимости от количества приглашенных составляется предположительное меню. Невесты начинает искать вкусные рецепты, которые актуальны по времени года и предпочтения окружающих. Фуршетный стол, по сути, представляет собой возможность легкого перекуса, пока не подошло время до праздничного застолья. Для этого можно угостить гостей следующими нарезками:

– мясная, для нее применяется колбаса или мясные изделия любых видов;

– сырная, ее форма больше похожа на треугольная, или вырезаются шарики, которые стоит нанизать на шпажку;

– фруктовая, яблоки, киви, бананы, апельсины, персики – режутся ломтиками;

– легкие бутерброды из крекера или тостов, намазанных маслом, украсив красной икрой.

Если фуршетный стол проходит дома можно приготовить простенькие закуски, которые не занимают много времени по приготовлению и неплохо утоляют аппетит. Несколько идей для таких блюд:

Мини пирожочки с различной начинкой понравится взрослым и детям, каждому захочется попробовать аппетитную сдобу.
Необычные бутерброды с чипсами. Для этого на крупную чипсинку кладется салат из помидора, зелени и майонеза. Украсить такой шедевр не возбраняется красной или черной икоркой.
80 гр сыра рокфор смешивается с ч.л. лимонного сока, чесноком и зеленью. Полученная зелень заполняет тарталетки. Для дополнительного продукта можно использовать зеленый огурец.

Помимо того, что приготовить важно, что гости будут пить. Следует сделать 2 стола на одном алкогольные напитки (вина, коктейли, шампанское), на другом безалкогольные (соки, компоты, молочные коктейли или муссы).

Выбор проведения свадьбы

Свадебное празднество проходит на природе. Это отличный вариант для летнего торжества. На свежем воздухе улучшается аппетит, поэтому к составлению меню стоит грамотно подобрать закуски и выпивку. Каждая пара, решившая посидеть вне закрытых стен, должна знать несколько правил:

Для уличного фуршета прекрасно подойдет любая ровная поверхность, не обязательно стол. Главное, чтобы предмет, на котором стояли яства идеально вписывался в свадебный декор.
Для экономии места специалисты рекомендуют использовать метод наслоения, несколько ярусов. Для декорации каждого этажа можно использовать кружевную ткань, цветную бумагу или атласные ленты.
Любой фуршет заключает в себе мини – закуски, которые легко кушать без применения столовых принадлежностей.
Чтобы закуски были не только вкусными, но интересными, нарезка создается в виде разных форм. Это касается как овощей, так и фруктов.
Не стоит запасаться вилками и ножами, для такого случая актуальны праздничные шпажки или зубочистки. Такие блюда, как правило, располагаются на подносах, что значительно упрощает их использование.

“Вкусный” выкуп невесты

Первый фуршетный стол гости могут встретить дома у невесты. Когда влюбленных жених и его дружок проходят сложные и веселые испытания, им необходимо подкрепиться. Это касается и гостей. Они с утра готовились к празднику, ждали пока пройдет выкуп, а впереди еще поездка в загс и фотосессия. Чтобы на кадрах не были злые и голодные лица, приглашенных желательно немного подкормить. Что уж говорить о том, как нервничала невеста, пока к ней не приехал ее возлюбленный.

Рассадить всех гостей дома очень сложно, поэтому небольшой фуршет, подходящий вариант. Каждый сможет взять, что захочет, выйти на свежий воздух и спокойно без спешки перекусить.

Для домашнего стола можно сильно не разоряться на декорации и распределении блюд по всему периметру стола. Главное, чтобы каждый вид закуски лежал в разных тарелках. Столовые приборы тоже здесь не очень пригодятся, а вот о салфетках забывать не стоит.

Расскажите подружкам

Поддержите проект Womee, ведь мы вкладываем в него всю душу – поделитесь статьей с подружками нажав на одну из кнопок ниже

Как организовать фуршет на свадьбу? Оформление и украшение свадебного стола

Фуршет вместо или до привычного банкета – это новое веяние в свадебной моде. Если в европейских странах и в США такой вид мероприятий давно стал чем-то традиционным, то в российском обществе до сих господствуют стереотипы, поэтому на организацию фуршета перед банкетом решается не каждая пара молодоженов.

Тем не менее и у нас в стране мода на фуршетные столы набирает обороты. Расскажем об особенностях организации этого мероприятия.

Преимущества заказа фуршета на свадьбу

В целом, свадьба в ресторане в формате фуршета во многом интереснее обычного банкета. Это касается как гостей, так и виновников тожества.

Свадьбу в виде фуршета можно организовать в ресторане, дома или на открытом воздухе

Если вы выбираете заказать свадебный фуршет вместо банкета или нет, то сами оцените плюсы такого решения:

Экономия. Фуршетное меню не подразумевает подачи горячих блюд. Это значит, что оно обойдется дешевле.
Фуршет длится меньше времени, чем банкет.
Мероприятие не требует четкого понимания, сколько будет гостей, так как сидячих мест не предусмотрено.
Пользоваться услугами ведущего необязательно. Гости могут свободно перемещаться и общаться.
Меню разнообразнее. Закуски на фуршетный стол обычно многочисленны и разнообразны.

Кроме того, место для проведения мероприятия позволяет украшать его, как заблагорассудится. Здесь уместно зонирование на места для отдыха, танцев, настольных игр и т. д. Часто на фуршеты приглашаются профессиональные певцы и музыканты, которые радуют присутствующих живой музыкой.

Фото фуршетного стола на свадьбе

Гости не привязаны к конкретному месту. Они могут общаться с кем угодно, а не только с людьми, оказавшимися за столом по соседству.

Молодожены тоже не привязаны к определенным местам. Конечно, не возбраняется сделать для них отдельный небольшой столик, где пара могла бы отдохнуть. Но сидеть за ним все мероприятие, как истуканы, молодые вовсе не обязаны.

Есть и минусы. Например, такая непривычная форма может смутить старшее поколение, привыкшее к традиционности, а кто-то посчитает недостатком отсутствие горячих блюд.

Если вы все же считаете, что фуршет лучше банальных посиделок за столом с тамадой, тогда расскажем об особенностях меню и организации торжества.

Фото свадебного фуршетного стола

Что можно приготовить на фуршетный стол своими руками?

С одной стороны, сделать фуршетный стол проще, чем банкетный. При составлении меню для фуршета несложно учесть вкусы гостей или даже предугадать их. Закусочные блюда открывают простор для фантазии повара.

Блюда должны постоянно обновляться по мере того, как будут заканчиваться. За этим нужно следить

Некоторые проводят фуршет на свадьбе дома у невесты или организуют свадебный фуршетный стол дома у жениха. Однако гораздо чаще такие мероприятия делают с выездом на природу. При этом нанимается обслуживающий персонал, который будет следить за достаточностью еды и чистотой.

Фото закусок, сделанных своими руками на свадебном фуршете

Крайне важно красиво оформить нарезку и бутерброды, так как фуршетный стол – это, в первую очередь, эстетика. Во время торжества гостям предлагаются в основном холодные закуски: канапе, миниатюрные порции разнообразных салатов, тарелки с нарезками, закуски на шпажках.

Помимо этого, на фуршете всегда есть сладкие столы с десертами, всевозможными пирожными, кексами, конфетами и фруктами. Отдельный стол отводится для напитков: шампанское, вино, коктейли, лимонад, разнообразные соки, минеральная вода.

Несложно придумать простые и вкусные рецепты блюд. Примерное меню может быть таким:

тарталетка с салатом «Цезарь»;
тарталетка со сливочным сыром и слабосоленой семгой;
тарталетка с салатом «Оливье»;
«рафаэлки» из крабовых палочек, белка яиц и сыра в тарталетках или в бумажных формочках;
канапе с копченой говядиной, сладким перцем и сыром;
канапе с лососем, огурцом и оливками;
куриный рулет с овощами;
мясное, сырное, овощное и фруктовое ассорти;
пирожные с вишней;
кексы с кремом;
конфеты.

Порции должны быть небольшими. Буквально на «2-3 укуса». Других строгих правил нет.

Фото закусок на свадебном фуршете

Оформление фуршетного стола на свадьбе дома

Если есть ограничение в бюджете, фуршет можно организовать и в домашних условиях. Это вовсе не означает, что мероприятие получится скучным или что не нужно продумывать украшение стола и комнаты.

Гости не должны скучать. Продумайте конкурсы, музыку и другие развлечения

Важная эстетическая составляющая фуршета – красиво украшенные столы. Традиционно они должны быть накрыты длинной скатертью, скрывающей ножки и пол. Такая скатерть называется «с юбкой». Сшить юбку на свадебный стол можно самостоятельно, заказать в ателье или купить в готовом виде.

Количество гостей должно соответствовать площади квартиры или дома, где планируется проведение торжества. Поговорка «в тесноте, да не в обиде», конечно, всем известна, но все же лучше, если присутствующим будет комфортно, и они смогут свободно перемещаться.

Фото фуршета на свадьбе дома у невесты

Предусмотрите также количество посуды – ее должно быть, как минимум, в два раза больше, чем гостей. Во время фуршета никто не следит за своими тарелками и бокалами.

Из комнаты целесообразно вынести все лишнее, чтобы освободить пространство для столов с угощением. Оборудуйте место для танцев. Его можно обустроить в соседней комнате, если в той же, где накрыты столы, нет места.

Крайне важно, чтобы все было эстетично. Продумайте не только сервировку стола (красивая посуда, скатерти, декоративные элементы, салфетки), но и украшение всего дома. Расставьте букеты с цветами, повесьте плакаты, разместите воздушные шары.

Заблаговременно предупредите соседей о возможном шуме и громкой музыке.

Как оформить фуршет на выездной регистрации?

Один из интереснейших вариантов организации свадьбы – выездная регистрация с последующим фуршетом. Это очень необычный способ празднования в нашей стране.

Все мероприятие рассчитывается максимум на 3-4 часа

Идеи и сценарии для выездного фуршета весьма разнообразны. Какой бы из них вы не выбрали, предусмотрите сидячие места для гостей. После долгого времени, проведенного на ногах, захочется немного отдохнуть.

Украсить и накрыть столы нужно так, чтобы к ним было удобно подойти с любой стороны. Форма мебели значения не имеет – полагайтесь на свой вкус.

Несмотря на то, что фуршет предполагает самообслуживание, следует нанять несколько официантов, которые проследят за достаточностью напитков и закусок, а также смогут помочь гостям с выбором блюд.

Фото фуршета на свадьбе на природе

Столы обычно делятся по тематикам: закуски, бутерброды, десерт, напитки, нарезки. Также выделяется стол с особенностью мероприятия. К примеру, это может быть шоколадный фонтан или какое-то грандиозное блюдо.

Традиционно на фуршетах с периодичностью 40-60 минут устраиваются развлекательные мероприятия. Это может быть танец молодых, запуск фонариков, воздушных шаров или фейерверков, время для поздравительных речей и т. д.

Если вы не боитесь осуждения и непонимания со стороны старшего поколения, выбирайте фуршет вместо банкета. Тем самым вы сэкономите время и деньги. Кроме того, такой вариант свадебного мероприятия в нашей стране пока еще считается оригинальным.

Главное на фуршете – красивое оформление. Как правило, гости сами себя развлекают общением друг с другом, поэтому нанимать пресловутого ведущего нет необходимости.

Источники:

http://svadba-sovet.ru/furshet-na-svadbu/
http://womee.ru/furshetnyj-stol-na-svadbu/
http://sunmag.me/svadby/furshet-na-svadbu.html