«Какое вино на свадьбу выбрать для застолья?[

Как выбрать вино на свадьбу – обзор 10 лучших марок, советы

Свадьба начинается с шампанского, но на банкете предпочтение отдаётся более крепкому алкоголю. Мужская половина гостей хорошо воспринимает коньяк и водку, но с женской могут возникнуть проблемы.

У женщин более чувствительные вкусовые рецепторы, поэтому вино должно быть качественным и разнообразным. На банкет заказывают как красное, так и белое, сладкое и сухое вино. Делается всё, чтобы приглашённые дамы не остались огорчены праздником.

Обзор самых популярных марок вина

Когда возникает вопрос, какое выбрать вино на свадьбу, лучше всего рассмотреть самые популярные варианты напитков, покупаемых по торжественным поводам.

Вино Liebfraumilch (Молоко любимой женщины) белое полусладкое

Pupilla Luis Felipe Edwards

Poggio Ai Santi

Poggio Ai Santi
Montepulciano d’Abruzzo

Как сделать расчёт?

Расчёт вина может происходить несколькими методами. Первый – когда хорошо знакомы предпочтения приглашённых, их поведение можно легко спрогнозировать и купить нужное количество бутылок.

Но чаще всего новобрачные, организовывая банкет, не могут с точностью предсказать, как все гости будут себя вести. Поэтому при втором способе происходят усреднённые вычисления. Так, на 1 человека должна приходиться минимум 1 бутылка.

После того, как определились с количеством гостей и бутылок, важно понять, в каких пропорциях должны присутствовать напитки. 1/3 должна быть полусладким, 1/3 сладким и 1/3 сухим. Кроме этого, следует не забыть, что красные вина должны преобладать над белыми, если среди гостей нет других предпочтений.

Рекомендуется увеличить получившийся результат на 10-20% для создания запаса.

С чем подавать?

Если планируется перемена вин (красное на белое, или сладкое на сухое), то следует знать, с какими блюдами и в каких ситуациях это уместно.

  1. Ориентируйтесь на общие советы: с рыбой подавайте белое, а с мясом – красное.
  2. Отдельно стоит оставить несколько бутылок других видов, чтобы у гостей был выбор. Иногда люди предпочитают пить определённые вина независимо от сочетаемости с едой.
  3. Вина уместно подавать с горячими и холодными блюдами, а также с закусками. Редко их подают со свадебным белым тортом, не желая искажать вкус десерта.

Из этого видео вы узнаете как правильно выбрать вино:

Покупка правильного вида и количества алкоголя на свадьбу – одно из решающих действий, которые оставят воспоминание у гостей. Если ошибиться и чего-то будет не хватать, то многие воспримут это как несерьёзность намерений новобрачных, неспособных организовать свой праздник.

Какое вино на свадьбу выбрать

По традиции на любом торжестве предлагают три вида алкоголя. Это крепкие напитки, как правило, водка или коньяк, вина и конечно шампанское. Какое вино на свадьбу выбрать — ведь именно с него берет начало это торжественное мероприятие, именно им угощают прибывающих гостей, пьют после бракосочетания и на прогулке.

А вот на банкете гости разделяются на две категории, кто-то любит покрепче, а кто-то предпочитает полегче. И невозможно себе представить торжество без алкоголя — спиртное помогает гостям расслабиться, сбросить психологическое напряжение и проникнуться праздничной атмосферой.

Какое вино на свадьбу выбрать — застолье и вина

Хорошее и марочное винное изделие послужит отличным поводом для поднятия настроения, когда как дешевый и недоброкачественный продукт сведет на «нет» такое знаменательное событие. Как выбрать вино? Следовать советам и отдавать дань следующим характеристикам:

  • Выбирайте сухие и сладкие вина. Такие напитки не допускают полумер, полусладкие вина проходят же стадию дополнительную стадию сульфатирования, читаются низкосортными и сделанными из отходов переработки, что не очень полезно.
  • Обратите внимание на этикетку. Она должна отображать полную информацию: год, страна, продукт, сроки годности, дата розлива. Что это нам даст? Раскроем эту тему ниже.
  • Вина Vielles Vignes и Gran Reserva — эти надписи на этикетках не спроста. Это признак отличного качества и отборного сырья.
  • Вино должно быть выдержано в бочках. Такова его природа. О сроках выдержки можно прочитать на этикетке. Если таких данных нет — это очень плохой знак. Скорее всего напиток просто разлили по цистернам и отправили, а сам продавец уже разливает терпкие по бутылкам, улучшая качество при помощи сахара, красителей и стабилизаторов.
  • В чем покупать вино? Стекло — единственное правильное решение, экологичное, безопасное для хранения напитка и знак хоть какого-то качества и вкуса. Тетрапак удобен, но не защищен ни от чего. Одна царапинка или прокол в пакете, который вы не заметили, заметит ваш отравленный организм.

Также стоит обратить внимание, что отдельные сорта вин совмещаются только с определенными блюдами, неправильное комбинирование оттеснит вкусовое качество еды. Лучше постараться придерживаться винного этикета, что поможет внести гармонию при выпивки и фуршета на праздничном столе.

Сухое белое вино на свадьбу

Как выбрать белое вино и на что обращать внимание? Начнем с того, что оно создано из белых культур винограда, и совмещает характерный аромат с неповторимым и нежным вкусом. «Шардоне» — лучший сорт винограда для такого напитка. Вино, изготовленное из «Совиньон Блан» освежает и обладает бодрящим эффектом. Сорта «Рислинг» подходят любителям сладких вин. Белое сухое вино пить предпочтительнее с мясом, но можно с морскими деликатесами, птицей и фруктами. Делится оно на несколько классов и каждый из них предпочтителен с предназначенным видом пищи.

  • Под «крепленые» подходят цитрусовые фрукты, рыба, приготовленная в фольге или на гриле.
  • «Травянистое» бодрое превосходно гармонирует с угощениями под томатным соусом,
  • «кремовое» изумительно сочетается с жареным тунцом или лососем.
  • Белое «ароматическое» можно подавать с таиландской или китайской кухней, паштетами и копченостями.

От меню на столе зависит то, как подобрать напитки на свадьбу. Необходимо подходит с особой внимательностью ко всему, чтобы праздник не стал жертвой плохого вина и не ответственного производителя.

Выбор красного вина

Какое вино на свадьбу выбрать из красных представителей? Красное вино сделано из темного винограда и имеет как светлый розовый, так и темно-гранатовый цвет и насыщенный вкус. Температура при сервировке не должна превышать 16-18 градусов. Тоже различается по марке и пьется с определенной едой.

Основные сорта используемого винограда: «каберне совиньон» — обладает самым терпким послевкусием, «пино-нуар» — мягкий и утонченный, ну и «мерло» — самое нежное вино.

  • Красное вино идеально подходит к жирной и мясной пище.
  • Полнотелое, богатое фруктовым привкусом подают к шашлыку, стейкам и к холодным закускам из свинины или говядины.
  • К жареным цыплятам или индейке прекрасно подойдет терпкое.

Лучше всего перед свадьбой провести дегустацию вин в хорошем специализированном магазине, где вы сами поймете на вкус и цвет, насколько фломастеры разные. Ну вы поняли.

Как выбрать розовое вино

Если вы не любитель ни белого, ни красного — ваш идеальный вариант — водка. Или розовое вино. Это золотая середина среди винных изделий. Полезное, как красное вино, по вкусу — как белое. На помощь вам придут следующие сорта: «матрас», «мерле», «каберне совиньон», «сапевари», «джалита»

Шампанское

Любой праздник, фуршет либо прием, не обходится без «игристого». Праздничный стол — не исключение, скорее даже наоборот, там требуется обязательное его присутствие. Для шампанского подойдут фужеры, которые имеют длинную ножку. А соответствует оно такой пище, которая не наделена насыщенным вкусом. Закуска к этому напитку обогатит его аристократичный вкус. Какое вино на свадьбу выбрать – очень важное и ответственное мероприятие.

С этим «игристым» уместно сочетание таких яств как: птица, фрукты или фруктовое мороженое, тирамису, пирожные с нежнейшим сливочным кремом. Уместен и сыр. Этот нежный продукт имеет великолепное сочетание с шампанским. Такие группы сыра как эдам, гауда, пармезан, бофор, будут сочетаться с любым образцом этого аристократического напитка.

Этикетка на вине: вскрываем все карты

О чем говорит этикетка на бутылке? О многом, друзья мои. Это — лицо изготовителя. Обращать внимания стоит на следующее:

  • Страна-производитель. Это должно быть написано. Если информации нет — от вас что-то утаивают.
  • Год сборки урожая.даты розлива на бутылке — признак некачественного химического или концентрированного продукта.
  • Сорт винограда должен быть указан. Именно сорт, а не красноречивые фразы про отборный и лучший виноград, который мамой клянусь, лучший самый.
  • Субрегион. Если он не указан — опять какие то тайны?

Не так много информации, правда? Но это основные столпы выбора вин. Ценовая категория на выбор вин 2018 составляет 500 рублей и выше.

Выбрать вино по стране — легко

Вкус вина зависит и от страны изготовителя. Давайте разберем наиболее популярные страны, и поговорим о каждой из них.

  • Вина в Украине. Как показывает статистика за последние годы, выпуск вин перевалил за сбор урожая, что означает — не весь продукт качественный. Или не так. Продукт качественный, но разбавленный, а чем — завеса тайн и догадок. Купить вино — можно конечно, попробовать, но лучше начать с других вариантов.
  • Грузия — для любителей чего покрепче. Так уж устроена страна, грузины любят наслаждаться вкусом жизни в полной мере. За качество продукта они отвечают многолетней популярностью, а грузинские вина — одни из самых любимых.
  • Молдова — страна мягких вин. И грузинские, и молдавские вина отличаются от европейских благодаря климатическим условиям, в которых произрастает заветное сырье. Вина домашние по вкусу и приятные.
  • Страна пряных вин — удивительная Венгрия. Как выбрать вино из Венгрии? Берите «Токай», не ошибетесь.
  • Германия считается по праву лидером по производству белых вин. Это лучший немецкий продукт, по качеству и вкусу, натюрлих. В отличии от красных вин, которые Германии пока не подвластны.
  • Новый Свет, господа! США, Австралия, ЮАР, Чили, Аргентина, Новая Зеландия. Что тут скажешь, не так давно эти страны стали виноделами, поэтому за брэнд переплатить сложно — высокого качества, с характерным фруктовым оттенком, доступные по цене — в общем, все лучшее к вашему столу подано.
  • Старый Свет. Испанские вина более доступны, нежели Франция и Италия.

Как выбрать по стране изготовителю, право остаётся за вами. Однако стоит обратить внимание на отечественные крымские вина от производителя «Солнечная долина».

Правила выбора вина

Это зависит от предпочтений и количества приглашенных. Полусладкое вино в основном пьют женщины и приобрести лучше разные сорта, из расчета 1 бутылка на человека. И на таком событии желательно присутствие сухого, полусладкого, и полусухого.
Выбор алкоголя зависит и от периода года. Свадьба зимой подразумевает, что целесообразными будут вина красных сортов, они характеризуются бодрящим воздействием и комбинируются с питательной едой. В летнее время оптимальным вариантом будет сухое столовое.

Итак, на главный вопрос, какое вино на свадьбу выбрать, мы ответили, остальное дело — за вашим утонченным вкусом и предпочтениями. Но, если свадебные хлопоты доставляют множество неудобств, доверьте такие вопросы, какое выбрать вино, правила выбора вина, белое или красное вино — профессионалам. На помощь вам с радостью придет Свадебное агентство и поможет с организацией праздника. Все, что останется вам — это наслаждаться торжеством и ни о чем не беспокоится.

Статью подготовил журналист ювелирной мастерской “Зеленин&Ёлкин” — Елена Ёлкина

Какое вино выбрать на свадьбу

При организации свадьбы очень важно не упустить из виду ни одной детали. И наиболее значимыми будут вопросы, связанные с торжественным банкетом. Здесь встают две проблемы: чем накормить и чем напоить. Давайте остановимся поподробнее на выборе вина на свадьбу. Какое выбрать? Сколько купить? Это надо решить заблаговременно, чтобы праздник прошел на высшем уровне.

Какое вино подавать в зависимости от сезона

Конечно, ассортимент алкогольных напитков на свадьбе не ограничивается исключительно вином. Шампанское, коньяк, водка также всегда присутствуют на свадебных торжествах. Но именно вино является самым популярным напитком на застольях. Уж очень много ценителей у вина.

Но какое вино выбрать в каждом конкретном случае? Чтобы не ошибиться с выбором, необходимо оценить несколько критериев. И один из них — сезон проведения свадьбы. Здесь существует несколько простых правил.

Если свадьба проходит в холодное время года (зима, поздняя осень), предпочтение стоит отдать красным винам. Обратите внимание на столовые и крепленые сорта. Эти напитки хорошо согревают зимним днем и отлично подходят к сытным блюдам. Вы можете смело выбирать между Пино Нуар и Пти Вердо, Дольчетто и Грасиано.

Для летней и весенней свадьбы идеальны белые сорта. Они превосходно освежают в жару и хорошо утоляют жажду. Выбор в этой категории довольно широк: Шардонне, Каберне, Мерло, Совиньон, Рислинг или Пино Гри.

Выбираем вино в зависимости от подаваемых блюд

Остановимся еще на таком моменте: какое выбрать вино на свадьбу, чтобы оно сочеталось с подаваемыми на банкете блюдами.

Вино можно подавать на протяжении всего застолья. Оно хорошо сочетается как с закусками, так и с горячими блюдами. Что касается самих блюд, то здесь широко распространено такое правило. Белые вина подают к птице, рыбе и фруктам. Белое сухое идеально подходит к икре и морепродуктам. Красное вино подают с мясными блюдами. Красное сухое превосходно сочетается с сырами, фруктами и орехами.

Как правильно рассчитать количество вина на свадьбу

Еще один не менее важный вопрос: как подсчитать количество алкоголя на свадьбу? Здесь нам в помощь список приглашенных. Важно знать точное число гостей. Рекомендуется разделить список на две части: мужчины и женщины. Мужская часть гостей в основном предпочитает более крепкие напитки. А вот дамы как раз и являются основными любительницами вина. Возможно, что вы точно знаете, кто из приглашенных что предпочитает. Это очень поможет вам с подсчетами.

Итак, количество спиртного рассчитываем по одной бутылке на человека. Полученную цифру желательно увеличить в 1,5 — 2 раза. Всегда возможны непредвиденные ситуации. Пусть лучше у вас останется небольшой излишек, чем омрачать себе праздник, в спешке докупая спиртные напитки.

Если вы планируете подавать на свадьбу вино нескольких разных сортов, то соблюдайте следующие пропорции. Третья часть всего вина должна быть сладким, еще одна треть — полусладким, и оставшаяся третья часть — сухим.

А также лучше, чтобы красного вина было немного больше, чем белого. Так вы сможете удовлетворить вкусы большинства гостей.

Расчет спиртного для выкупа, ЗАГСа и прогулки

Произведенный выше расчет касался исключительно спиртного на торжественном банкете. Но не будем забывать, что до того момента, как гости сядут за столы, вам предстоят еще такие мероприятия, как выкуп невесты, регистрация в ЗАГСе и прогулка после регистрации. Все эти события подразумевают распитие спиртных напитков.

Чтобы рассчитать, сколько спиртного понадобится, воспользуйтесь простой формулой. Одной бутылки алкоголя в 750 мл хватает, в среднем, на пять бокалов. Как правило, гости выпивают по одному бокалу спиртного во время выкупа, потом по одному бокалу в ЗАГСе и по 3-4 бокала во время прогулки.

Зная общее количество людей, может рассчитать, сколько всего бокалов будет выпито. Теперь разделим эту цифру на пять, получаем количество бутылок.

Конечно, это достаточно усредненный расчет. Поэтому лучше добавить еще пару бутылок. И не забудьте приготовить ящик для вина, чтобы было удобно перевозить алкоголь и случайно не разбить бутылки.

Теперь вы знаете, какое вино на свадьбу выбрать, а также, сколько его надо закупить. Если подойти к этому делу со всей ответственностью, то оно не составит большого труда. Но в то же время избавит вас от многих хлопот и поможет предотвратить неприятные ситуации.

Источники:

http://svadba.expert/podgotovka/banket/blyuda/napitki/kakoe-vino-vybrat
http://rings-master.ru/kakoe-vino-na-svad-bu-vy-brat/
http://vinohobby.ru/vino/poleznoe/vino-na-svadbu.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector