История и символика свадебных тортов

Свадебный торт – поистине королевское украшение праздничного стола. Кусочком этого шедевра кондитерской мысли мечтает полакомиться каждый гость. Но знаете ли вы, откуда появилась традиция выпекать торт на свадьбу? Что символизирует свадебный торт и детали его декора?

История появления свадебного торта

Обычай угощать гостей свадебным тортом имеет древние корни, которые теряются в периоде Римской империи. Тогда вместо торта выпекали пшеничный хлеб, который жених и невеста разламывали и раздавали гостям. Свадебный торт, каким мы его привыкли видеть сегодня, появился в 19 веке – многоярусное дорогое лакомство, покрытое белой глазурью.

Почему свадебные торты делают белыми?

Казалось бы, ответ прост – под стать невесте. Но это не совсем верно. В конце 19 века глазурь изготавливали из рафинированного сахара, а красители достать было не так-то просто. Именно поэтому торты вскрывали белой глазурью. А позже люди стали ассоциировать белые торты с белоснежными нарядами невест, и обычаи оформления свадебного десерта сохранились до сих пор.

Что символизирует свадебный торт?

Испокон веков торт на свадьбе является символом благополучия и достатка молодоженов, а также «пожеланием» сладкой жизни для них.

В старину свадебные караваи украшали веточками калины, выпеченными из теста. Калина – символ домашнего очага и семейной любви. Также невеста могла украшать каравай цветами. А цветы издревле символизировали женскую красоту.

Разрезание свадебного торта

Обряд разрезания свадебного торта

Когда вместо свадебного торта был каравай, молодожены разламывали его вместе. Позже, когда на свадебных столах появился свадебный торт, его стала разрезать одна невеста, чтобы продемонстрировать себя в новой роли хозяйки. В наши дни торты разрослись до таких размеров, что разрезать его одной хрупкой невесте нелегко, поэтому на помощь, по старому обычаю, пришел жених.

В старину в свадебный торт запекали несколько колец. Если кусочек с кольцом доставался незамужней гостье, это означало, что ей грозит скорое замужество. А в средние века незамужние подружки невесты клали кусочек свадебного каравая под свою подушку в ночь после свадьбы. Существовало поверье, что так можно увидеть во сне своего суженого.

Твой свадебный торт

Твой свадебный торт – твое произведение искусства!

Сегодня получить свадебный торт на заказ – это самый легкий способ. При этом можно самостоятельно выбрать начинку и декор, и даже заказать определенные узоры на торте. Например, такие же, как на твоем свадебном платье. Можно вспомнить старинные традиции, и заказать мастеру торт, украшенный веточками «съедобной» калины, с напеченным внутри кольцом. Таким образом, твоя свадьба обрадует сразу двух незамужних подруг – одна поймает букет, а другая – найдет кольцо в торте!

Твори свою свадьбу такой, как тебе нравится, и она станет самым счастливым днем в твоей жизни! Прежде чем выбрать фигурки для свадебного торта, читай Самые интересные фигурки на тортах.

Каким должен быть

Уже на этапе выбора свадебного торта следует помнить о некоторых суевериях. Предки однозначно определяли, каким должен быть свадебный торт. Приметы говорят, что у выпечки не должно быть острых углов. Это поможет избежать конфликтов в семье. Поэтому и на современную свадьбу заказывают, как правило, торт круглой формы.

Что касается цвета десерта, существует поверье, что счастье в будущей жизни сулят только светлые пастельные тона. Украшают выпечку белой, розовой или нежно-голубой мастикой. Но такой традиции придерживаются далеко не все. Сейчас в моде яркие вычурные свадебные торты.

Примета говорит, что чем слаще и роскошнее торт, тем более богатой и безоблачной будет жизнь будущих супругов. Все стараются подать к столу красиво украшенный и вкусный десерт.

Как правильно это сделать

Перед тем как разрезать угощение, с ним необходимо сфотографироваться: можно позвать всех гостей и сделать групповую фотографию, которая может стать самой любимой в свадебном альбоме, ведь все друзья и родственники будут уж достаточно раскрепощены, чтобы занять непринужденные позы.

Если молодые хотят забрать верхний ярус домой, то он остается нетронутым;
Перед разрезанием все пластмассовые фигурки, огоньки убираются;
Традиция разрезания свадебного торта предполагает, что молодожены берутся за серебряный нож вместе, при этом жених кладет свою руку сверху, а процессом управляет невеста.
Новоиспеченные супруги отрезают два кусочка, которые перекладывают на тарелки: ими они угощают друг друга, как в случае с караваем;
Следующие четыре кусочка отрезаются специально для родителей и относятся им молодыми самостоятельно;
Для того, чтобы бисквит не прилипал к ножу, его периодически смачивают в теплой воде, емкость с которой должна быть неподалеку;
Нет четкого закона, как правильно резать торт на свадьбе: сверху вниз или наоборот, молодые делают так, как им удобнее;
Размер кусочков должен быть таким, чтобы каждому гостю достался хотя бы один.

Отличной современной альтернативой могут стать разноцветные свадебные кексы. Вы сможете не только удивить гостей оригинальной задумкой, но и сделать большое количество уникальных свадебных снимков.

Каким должен быть свадебный торт

Учитывая, что разрезание торта на свадьбу – очень важный обряд, который запомнится на всю жизнь и запечатлится на видеосъемку, само кулинарное творение должно быть ему под стать. Поэтому при заказе нужно сразу отказаться от песочных и вафельных коржей, а также безе, так как в этом случае отрезание кусочка превратится в крушение кулинарного произведения. Лучше выбрать мягкий бисквит.

Второе важное условие того, чтобы все получилось красиво – это отказ от гигантских ангелов, голубей или других птиц и животных, так как при их «расчленении» гостю может достаться ухо, глаз или крыло, что не очень эстетично. А вот небольшие украшения в вид розочек или других цветов очень даже приветствуются, ведь такой кусочек можно будет продать дороже обычного.

Приметы и традиции, связанные со свадебным тортом

Традиционно разрезать угощение жених и невеста должны вместе. Считается, что семья будет крепче.
При этом резать должна невеста, а жених помогает придерживать нож. Первый кусок он кладёт на тарелку молодой жене. Вторым куском невеста угощает жениха. Затем тортик передаётся гостям, начиная с родителей.
Разбрасывание сладких крошек по столу считается хорошим знаком, предсказывает много детей. Уронить кусочек под стол – дом новобрачных всегда будет полон гостей.
Нельзя молодоженам отказываться от торта. Союз будет недолговечным из-за недопонимания.
Если угощение разрезает жених, это может грозить бездетностью.
Незамужние девушки могут положить немного крошек от сладкого угощения под подушку, чтобы увидеть во сне суженного.
Фрукты в бисквите предрекают отсутствие проблем с деторождением.
Если молодые кормят друг друга тортиком, это символ их взаимопонимания.
Первому куску, проданному на аукционе, некоторые приписывают особый смысл. Чем он дороже, тем богаче будет жизнь молодых.

Продажа торта — обычай на свадьбе

После торжественного разрезания первый кусок можно продать очень дорого и устроить на него настоящий аукцион. Сам кусочек перекладывается на тарелку и отдается свидетелям, которые ходят по залу и рекламируют гостям, демонстрируя все достоинства угощения. Следующие куски продаются по точно такой же схеме. Обычно идут на «ура».

Далеко не все гости могут расщедриться на дорогую покупку кусочка торта, поэтому в первой части обычно участвуют только родственники или близкие друзья. Затем цена в разы снижается, гости получают бонусы к покупке: поцелуй от жениха, танец от невесты и пр.

Сценарий продажи торта на свадьбе желательно обсудить с ведущим заранее: он подскажет другие интересные варианты аукциона, поможет ускорить процесс.

Таким образом, традиция разрезания торта дает молодоженом неплохую прибавку к общей сумме подаренных денег или по крайней мере окупает затраты на угощение. Некоторые молодые считают продажу торта старомодной, доверяя дальнейшую процедуру резки и подачи официантам, либо устанавливают отдельный стол с кап-кейками или пирожными. Однако гостям будет гораздо приятнее получить кусочек из рук молодых, даже за небольшое «вознаграждение».

Где взять торт, который нужен! Наша статья поможет выбрать торт на свадьбу подходящего размера, главное, рассчитать с количеством гостей. И самое важное — узнать то место, где можно заказать свадебный торт на любой вкус.

Теперь, зная, как правильно разрезать торт на свадьбу, вы сможете без труда это сделать, отдать дань традициям, получить массу приятных впечатлений под конец вашего торжества!

Современный свадебный торт — какой он?

С тех пор прошло не мало лет и торты усовершенствовались до такой степени, что кондитеры могут удовлетворить фантазию самого требовательного заказчика. Современный праздничный торт, это уже не просто сладкое лакомство, а настоящий кулинарный шедевр. К его выбору подходят с особенной тщательностью, ведь он должен быть не только вкусным, но и соответствовать по внешнему виду. Мода на тематические свадьбы ввела и моду на тематические торты. Всевозможные корабли, ракушки, расписные коржи всех цветов радуги в несколько ярусов и причудливые украшения приводят в восторг маленьких гостей праздничного вечера. Иногда выбор торта может дойти и до абсурда, например, когда торт подбирается под платье невесты.
Ознакомится с моделями и заказать понравившийся торт вы можете у нас в каталоге.
Важным фактором при выборе, остается не только внешний вид и начинка, но и правильный размер. И здесь не обошлось без суеверий – считается, что угощение должно быть съедено всё, без остатка, чтобы молодые были счастливы. Обычно вес торта берут из расчета, что каждому гостю достанется примерно 200 грамм десерта, соответственно количество гостей умножаем на 0.2 кг. и получаем нужный нам вес. Ниже мы приведем сравнительную диаграмму, по которой вы можете определить примерный размер вашего заказа.